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Reportage 1
- Au LP «LA TOURNELLE » la cantine existe depuis
les années 1960 environ.
Vue générale du bâtiment
- Notre beau réfectoire actuel, bien décoré, a
été rénové le13 novembre 1998 par des architectes
lunévillois, ce qui favorise un climat de bonne humeur.
- Lors de notre visite des locaux, le 28 janvier dernier, nous nous sommes rendu(e)s à la cantine et nous avons été très bien accueilli(e)s. Le chef cuisinier a eu l’amabilité de répondre très agréablement à toutes les questions que nous avions préparées au préalable.
- Les mesures d’hygiène sont respectées scrupuleusement à l’aide du protocole de la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point, c’est-à-dire Analyse des Dangers et des Points Critiques pour leur Maîtrise). Dans ce domaine, des contrôles inopinés ont lieu une fois par mois et un audit une fois par an.
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En ce qui concerne le choix des repas, nous devons remercier notre Chef Cuisinier et la Secrétaire d’Intendance. Chaque jour, les restes de nourriture sont jetés.
Le personnel de cuisine a besoin, quotidiennement, d’environ 4 h 30 pour préparer les repas des 180 demi-pensionnaires et 30 commensaux qui se restaurent de 11 h 30 à 13 h 30.
La valeur d’un plateau repas est estimée à environ trois euros.
- Voici un extrait du reportage sur la sortie effectuée
par les élèves de Terminale tertiaire.
Quelques photos en attendant le texte des élèves et l'article de presse.
- Voici quelques photos du colombier.
Vue générale du colombier
- Photos de l'intérieur
- Photo de l'Extérieur
- Sommaire
LA RESTAURATION AU LYCEE PROFESSIONNEL
LA TOURNELLE
Reportage 2 "Communauté de Commune"
Lycée "La Tournelle"
Photos
Lycée "La Tournelle"
